小常识：人体胶原（collegen）的主要功能与维生素C

人体内不论是结缔组织、骨骼、血管等部位，皆含有胶原。其主要的功能乃是负责将细胞与细胞之间连接起来。
当我们缺乏维他命C时，将会导致我们体内胶原不足。其结果是，只要有外来的压力，即使很轻微，便很容易造成皮下乌青、淤血、或牙龈出血等现象。此即一般所称的坏血病。
此外，维生素C能够帮助伤口或骨折的愈合。因此，受伤或手术后，应适量补充维他命C。