钙

钙是人体内最普通的矿物质元素之一，仅次于碳、氧、氢、氮在人体内的含量，许多人形象地称之为“骨骼矿物质”。骨骼是不断生长的组织，主要由胶原质和磷酸钙组成，体内约99%的钙是用来强健骨骼和牙齿。

钙的作用

• 形成强健的骨骼和牙齿，有效减低因年龄增长而造成的骨质流失，舒缓骨质疏松情况。
• 减少铝质在体内的积聚，有助降低胆固醇水平，对老年人痴呆症、高血压及其他心血管疾病有预防作用。
• 研究表明补钙对降低血压有一定程度的作用。
• 有助神经系统运作正常及受伤后血液凝固。
• 有助肌肉收缩与扩张，并帮助调解心跳。
• 补充适量的钙，可减少肠粘膜细胞的增生，从而降低发生肠癌的危险性。

钙的食物来源
牛奶、奶酪、芝麻、虾皮、豆类、绿叶蔬菜等。

缺钙的后果

• 主要是骨骼的病变。
• 婴幼儿缺钙会引致佝偻病。
• 青年人及中老年人缺钙会容易患上骨质疏松症，令骨质逐渐减少。其表现为轻微的创伤或日常体力活动都可能会导致骨折，部位多为股骨、脊椎和长骨部分。易发病人群主要是老年人，尤其是中老年妇女。